强化食品安全管理——股份公司组织 63 名品控人员开展专项培训

      9月20日，罗牛山股份有限公司品控管理部聚焦 “补短板、强意识、筑防线” 核心目标，牵头组织下属各单位品控骨干，开展《食品安全防控》主题专项培训，进一步夯实企业食品安全管理根基，63名相关岗位人员全程参训。

中国检验认证集团食品领域资深专家刘萍讲师为大家授课

      为确保培训专业性与实用性，本次培训特别邀请中国检验认证集团食品领域资深专家刘萍讲师授课。课程围绕食品安全管理核心体系展开，不仅系统拆解 HACCP 体系七大原理的核心逻辑，还详细解读 ISO22000 体系的食品安全管理框架，帮助参训人员构建起完整的理论知识体系。

培训结束全员合影留念

      为破解 “理论与实操脱节” 难题，刘萍讲师以双汇屠宰场典型案例为切入点，结合食品加工行业特性，深入剖析生产全流程中的风险点：从原料验收、加工制作到成品储存运输等关键环节，逐一明确需重点识别的生物性、化学性、物理性危害，并指导参训人员如何科学设定关键控制点、制定针对性防控措施，确保每一个环节都符合食品安全管理规范。

      培训结束后，参训学员表示，此次课程内容紧密贴合品控工作实际，既填补了理论知识短板，又提供了可直接应用于日常工作的实操方法，对提升食品安全风险防控能力具有重要指导意义。